Bolo de laranja

Cá em casa, cozinhar tornou-se uma tarefa de investigação, para encontrar receitas que satisfaçam as diversas condicionantes existentes ou que possam ser adaptadas a estas: estão banidos os produtos com lactose, o chocolate, as carnes vermelhas e os fritos.

Felizmente existem cada vez mais produtos alternativos que permitem adaptar as receitas – a minha mais recente descoberta foram as natas de soja de bater da Alpro, que permitiram voltarmos a comer morangos com chantili (e a preços razoáveis).

Um das receitas que experimentei recentemente foi este bolo de laranja. É muito apetitoso e fácil de fazer e como fica ligeiramente húmido é ideal para levar para a praia.

A receita foi-me dada para fazer no copo liquidificador, mas como não tenho, coloquei os ingredientes num copo de plástico alto e desfiz com a varinha mágica. Coloquei:

1 laranja cortada (lavada e com casca)

4 ovos

1 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher sobremesa de fermento

Bati tudo junto e deitei numa forma com buraco untada. Foi ao forno a 180ºC durante 45 minutos.

Sei que a receita parece estranha, principalmente a parte de utilizar a laranja inteira, mas é deliciosa e resulta muito bem como podem ver na foto.

Resolver os problemas na horta

Este tempo não tem ajudado à nossa horta. O vento que sopra todo o dia, o calor de dia e o frio à noite fragilizaram as plantas e começam a aparecer as doenças.

Hoje andei a fazer um apanhado de todos os problemas que detectei e fui pedir ajuda na Cooperativa: folhas de tomateiro, feijoeiros  e diospireiro a começarem com manchas amarelas. O diagnóstico foi o mesmo para todos os doentes:míldio.

Quando transplantei as plantas tinha feito uma aplicação preventiva de calda bordalesa (admitida na agricultura biológica), mas alertaram-me que neste tempo mais agressivo para as plantas fizesse uma aplicação de calda bordalesa  todos os meses e que fosse eliminando as folhas doentes.

Amanhã vai ser dia de aplicação e contas - porque em vez dos 100 litros que constam da bula, preciso de preparar talvez 1 litro e ainda sobra.

Época de lancheiras

Faz parte da minha rotina preparar o almoço para levar para o trabalho, mas com a chegada da época de férias vieram mais 2 lanches da manhã, 2 almoços e 2 lanches da tarde, que o ATL escolhido não tem refeições adaptadas a intolerantes à lactose - mas as actividades oferecidas e o ambiente venceram.

Na cozinha está uma fila de lancheiras para os almoços e lanches da tarde e na sala as mochilas para os lanches da manhã, que são levados para a praia.

Ao fim de uma semana a minha imaginação já começa a faltar, e ainda estamos no principio das férias escolares. Hoje, como é domingo, vou fazer pãozinhos com salsichas e uma salada - no domingo não é suposto um grande jantar, certo? Amanhã ao almoço, repete-se o jantar.

Partilhar

Ontem deram-nos umas ameixas muito docinhas - ameixas de Santo António e ameixas cão, que hoje trouxe para o serviço e os miúdos levaram para o lanche no ATL.

Onde vivo, existe uma partilha de bens e serviços que funciona naturalmente e proporciona surpresas agradáveis.

Se parar para pensar com mais cuidado, consigo enumerar uma série de itens que se encaixam naturalmente neste sistema: fruta, legumes, ovos, empréstimo de ferramentas e de livros, boleias para a escola….

O sistema de partilha está implícito, não se troca uma coisa por outra, partilha-se o que se tem. É um sistema que era usual nas aldeias e nos bairros e que se perdeu, em parte, com a vida das cidades.

Hoje começam a aparecer novas iniciativas para troca de bens e serviços sem compensação monetária, que fomentam a entreajuda e constituem ainda uma mais valia para o ambiente ao diminuir o desperdício, as embalagens e as deslocações. São sem dúvida boas iniciativas a seguir e a apoiar.

Colheita

Esta é a altura do ano em que a horta produz quantidades apreciáveis de legumes: as alfaces desenvolvem-se mais depressa e, como espaçámos as plantações, conseguimos ter sempre alfaces prontas a consumir; o primeiro feijão verde, numa variedade mais sarapintada do que verde, já foi usado para uma sopa; e todos os dias temos curgetes prontas a colher pelo que já começámos a congelar para os guisados e sopas de inverno.

Só os tomateiros continuam no inverno, os poucos frutos que existem estão verdes e não parecem querer amadurecer.

Flor de cacto

À porta de casa temos cactos, mas como estes não requerem muitos cuidados,  passamos por eles todos os dias sem lhes dar um olhar mais atento.

Hoje, quando saímos,  era impossível não reparar na diferença: um dos cactos tinha florescido, duas flores grandes e amarelas alindavam um muito sóbrio e contido cacto.

Uma boa surpresa.

Todos diferentes oportunidades iguais

Existem crianças a que as letras os deixam confusos, as letras viram-se e fazem espelho complicando a leitura e a escrita. Estas crianças precisam de apoio na escola, e este apoio não deve ser negado ou adiado por questões burocráticas ou de restrições orçamentais.

Além do apoio, estas crianças precisam ser avaliadas oralmente, pois só assim poderão progredir e aceder a novos conhecimentos. Com apoio, um dia saberão escrever aquilo que já sabem explicar oralmente. Um dia poderão ler este blog com a mesma fluidez com que o escrevo.

O que os pais das crianças disléxicas pedem é que as escolas tenham profissionais que apoiem os seus  filhos e que lhes sejam permitidas condições de avaliação justas. Que embora diferentes lhes seja dada uma oportunidade de aprender.

Foi assim que passei esta semana, entre mails e reuniões, desesperando por se negar o conhecimento a uma criança por ela ser diferente.

Planeta mobil

Inspirado pelo blog da Margarida, e após uma tarde de intenso trabalho secreto, o mais novo presenteou-nos com uma nova decoração para a janela do seu quarto: um mobil com os planetas.

Plantas amigas

Uma das vantagens de ter uma “horta caseira” é podermos controlar o uso de pesticidas nos legumes que consumimos. Mas não é por ser nossa que a horta se torna menos apetecível para as pragas e doenças, principalmente quando o tempo está, como agora, quente e húmido.

Uma das formas que temos de proteger os jardins e as hortas das pragas é plantando as chamadas plantas amigas ou companheiras.

Estas plantas, com o seu cheiro intenso, confundem e repelem os insetos que atacam as hortas. O manjericão e os cravos turcos são duas das minhas plantas amigas favoritas, e, para mim, o seu cheiro é um prémio e não um castigo.

Encostar e relaxar

Hoje é feriado e consegui começar as almofadas para o sofá da sala. Desta vez fiz uma almofada grande e redonda, boa para nos encostarmos a ler, relaxados e com as pernas a ocupar todo o sofá.

Uma não é suficiente, mas outra igual também é demais. Talvez mais duas redondas pequenas ou, como quer o meu filho, uma grande em forma de triângulo.

Vou dar uma vista de olhos nos  tecidos que por cá andam, a ver se me inspiro. 

Caderno de primavera

Este fim-de-semana houve um bocadinho para encadernar. Fizemos um caderno para pequenos apontamentos com um tecido florido, a lembrar a primavera.

A escolha das cores e texturas das folhas e do tecido para encadernar foi a parte mais criativa e em que todos participámos.

A encadernação propriamente dita, com o coser das folhas e o colar das capas, vai melhorando com a prática, e o resultado final torna-se mais do nosso agrado.

Na nossa próxima aventura vou experimentar introduzir “dracalon” nas capas, para ficarem mais fofas.

Espinafres

Um dos legumes mais fáceis de cultivar e manter numa horta caseira são os espinafres.

Gosto especialmente dos espinafres-da-nova-zelândia, que resultam num esparregado mais macio e saboroso.

Esta planta, apesar de gostar de sol, precisa também de ter a terra húmida, assim, e após alguma experiências conclui que o melhor é colocar as plantinhas numa zona um pouco sombreada.

A minha horta está em pleno sol, pelo que a necessidade de sombra tornou-a em mais uma hortícola disfarçada de planta de jardim.

Embora apreciem o sol, se as plantas estiverem completamente expostas ficam mais duras e fibrosas e, como tal, não tão agradáveis no prato.

Nesta altura do ano é quando produzem mais folhas. O corte periódico das hastes estimula o seu crescimento e se formos sempre colhendo temos sempre espinafres para consumir.

Início de estação

A mesa e as cadeiras lá de fora começaram por ser cor de madeira, depois foram azuis, brancas, vermelhas e, este ano, verdes. Todos os anos são lixadas, arranjadas e pintadas com a cor que escolhemos para o verão.

As almofadas do sofá da sala transitam para o exterior e faço novas para a sala (este ano ainda não tive tempo pelo que, por enquanto, ficamos sem almofadas de apoio no sofá).

E assim começa a nossa época de verão, com novas cores no exterior.

Boa sorte

Ofereceram-nos uma caixa com sementes de trevos de quatro folhas e o entusiasmo foi superior ao que esperava. O significado místico do trevo de quatro folhas, associado à sorte, prevaleceu ao racional de umas sementes para o jardim.

Já esperava que o mais pequeno ficasse entusiasmado com a boa sorte que aí vinha, mas fico sempre surpreendida com a mais velha, que já é adolescente, muito ciente das verdades e estatísticas deste mundo, e que, contudo, nunca deixa de acreditar em tudo que possa envolver um pouco de magia.

Eu gosto do cruzamento do racional com o místico e ainda mais das crenças associadas. Gosto de as ouvir, compreender e transmitir.

Segundo as lendas, o trevo dá sorte se for oferecido e permite ao seu detentor possuir os poderes da floresta (o que temos de reconhecer é mesmo aliciante).

Cada folha do trevo tem um significado: esperança, fé, amor e sorte, e as quatro folhas do trevo representam um ciclo completo, como as quatro estações do ano, as quatro fases da lua e os quatro elementos da natureza: ar, fogo, terra e água.

Rolo de Carne "também"

Uma das receitas favoritas cá de casa é o rolo de carne. É feito com carne picada de frango e todos os vegetais que me lembrar de juntar. Misturo a carne picada com legumes ralados, cebola, cenoura, courgete, espinafres, um ovo e pão ralado. Embrulho tudo e coloco no forno com umas nozinhas de manteiga por cima.

Quando os miúdos perguntam o que o rolo tem, respondo: também, porque tendo de tudo, também tem.

Fica muito agradável, os legumes não o deixam ficar seco e é mais uma boa refeição para levar para o trabalho.

Flores de papel

Quando era criança passei muitas férias de Verão no parque de campismo do guincho. Nas horas de digestão, a seguir ao almoço, enquanto os mais novos dormiam a sesta, costumava ir com o meu irmão mais velho explorar as dunas que rodeavam o parque. O que lá encontrávamos era fascinante, comparado com o nosso dia a dia na cidade: lagartixas, cactos, fósseis e ... flores de papel.

Uma das favoritas eram as "flores de papel", assim chamadas porque pareciam de papel ao toque, o que para uma flor considerávamos ser algo de extraordinário. Ainda hoje não sei como se chamam, não é realmente importante, para nós são "as flores de papel", e assim as reconhecemos.

Este ano consegui que nascessem no meu jardim, os meus filhos também foram ao ritual do toque, mas, como crianças criadas no campo, acharam muito natural que parecessem de papel.

Horta ao Sábado

Amanhã é sábado, com crianças em casa e calor na rua, ou seja, é o dia perfeito para organizar novas sementeiras e transplantar jovens plantas para a horta.

O meu serão será à volta o livro "Grow It, Eat It", em busca de inspiração para novos projectos.

Este é um dos meus livros favoritos sobre pequenas hortas. É um livro escrito a pensar nas crianças, o que o torna perfeito para as pequenas hortas familiares, em terreno ou em vaso. A abordagem é simples e introduz conceitos importantes como as plantas amigas, para quem quer ter uma horta sem químicos. Apresenta ainda receitas simples para os vegetais que cultivamos.

Bom fim-de-semana!

Um dia vamos comer morangos

No nosso jardim temos morangueiros, mas não temos morangos, pelo menos maduros. Os morangueiros enchem-se de flores, frutos verdes e de frutos a ficar vermelhos, mas quando os morangos amadurecem, desaparecem...

Ainda não conseguimos ser mais rápidos do que os melros, que não trabalham fora de casa e chegam sempre primeiro aos nossos (deles!?) morangos.

A minha agenda é o frigorífico

Após testar os mais diversos tipos de agendas, quadros e avisos, verifiquei que, para as actividades da família, a única coisa que funciona é o frigorífico.

Todos os trimestres escolares, afixo no frigorífico um calendário com os meses correspondentes e nele registo as actividades que não nos podemos esquecer e que condicionam o nosso dia-a-dia (como aniversários, consultas e testes).

Não sei se é de gostarem de abrir o frigorífico e de olhar contemplativamente para o seu interior, durante uns segundos, várias vezes ao dia, mas, a verdade é que, o que está escrito no calendário que está na porta é cumprido.

É uma agenda dificil de transportar mas funciona.

Antiga Drogaria (Agora Retrosaria)

Abriu uma nova retrosaria em Sintra, perto do museu de arte moderna, e é muito bem vinda.

Sintra é lindissima, e tem um ambiente muito próprio e místico, mas a nível de comércio tem muito pouca variedade e são bem vindas as lojas que estimulam a nossa imaginação e tornam a vila mais nossa.

Esta retrosaria é linda, o ambiente é simpático e acolhedor, e merece uma visita e muitas mais.